受到全球氣候變化的影響,糧食生產面臨已很多問題,而全球人口急速上升,的確為提高糧食生產帶來不少壓力。到了2050年,世界人口預計將達到九十億,糧食產量必須增加至少60%才能養活極速增長的人口。然而,科學家認為最具挑戰性的不僅是需要更多的土地和方法去種植,還有的是為未來的人提供健康和和可持續的食物。因此,世界各地的專家想出了不同解決方案。

由於氣候變化,像洪水和乾旱等自然災害將會愈來愈多,土地供應有限,嚴重影響糧食生產。因此,科學家們想出了利用一種名為“quinabactin” 的化學物質噴到植物之上,並指能減少植物的水分流失,增加其耐受性。另一種方法是「印刷食品」。美國太空總署NASA已經開始嘗試在太空任務上運用這個技術。 美國公司 Modern Meadow 更聲稱他們已發展了打印人造肉的技術。

另一種方法是從人工基因製造食物。科學家現正建立世界上第一個人工合成酵母,它可以幫助提高糧食產量。例如,在馬來西亞有一種很耐旱的植物,專家正試圖利用其基準製造其他食物。轉基因食品(基因改造食品)利用改變食物的基因去製造效果更理想的食物。英國政府表示,儘管一些國家禁止生產轉基因食品,但轉基因食物可能比傳統種植食物還要安全得多。

概念藝術家Arne Hendricks 提出了 Incredible Shrinking Man theory 理論,認為植物在合適的條件下不需要長的如現在般大。

人口增加是鐵一般的事實,以上專家們所提出的糧食解決方案是否可行還是有待觀察,此刻我們可以做的,也許是珍惜食物,減少浪費。

資料來源: BBC News

圖片來源:  BBC News

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