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另類美食展

壞牛奶變成凝固乳塊、菠蘿長滿青綠霉菌、草莓上蚊蠅飛舞,原本新鮮可口的美食,放上數星期後,你還想吃嗎?

這輯腐爛食物照片,氣氛詭異卻絢爛,最近由非牟利組織「Go.Asia」帶來香港展出。它們出自奧地利攝影師皮契樂(Klaus Pichler)之手,早前為芝士、急凍雞、波板糖等50款腐爛食物拍攝,並替每張照片作詳細記錄:例如越南種植的粟米,運去奧地利,距離8千多公里,每公斤耗水千多公升。

展覽主題名為「三分之一」,因為根據聯合國報告,由於人們過度購物、食物過期忘了吃、存放方法不當等,導致大量蔬果被扔掉,全球有三分之一的食物被白白浪費。而當我們浪費食物,耗掉的不只金錢,還有種植和運輸的水電等資源。除了照片展,同場還有本地有機農場的沙律及果汁吧,逢星期五、六、日更開設小型墟市,售賣公平貿易咖啡和小吃,叫人惜食同時識食。

K11 X Go.Asia《食·藝·變奏》藝術裝置及樂活體驗日期:即日至3月30日(日)地點:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館大堂費用:免費

Source: Eat and Travel ; Published: 2014-03-07