「盛食當灶」由油街實現及香港理工大學賽馬會社會創新設計院籌劃,將油街實現活動室一變身為開放式廚房,透過食物傳遞社會價值觀,以聚餐營造社區。「盛食當灶」結合「剩食」與「當造」,活動期間將從參加者及街市收集當造的剩餘物資,將剩材轉化為盛宴,用美食啟發社會可持續發展,延續綠食精神,並結合社會年青力量,探討食物與社會的微妙關係,讓更多人食得聰明、識飲識食。 

Go.Asia 愛心起動 將於 12 及1月期間的 8個 星期六 邀請 9 位飲食達人或星級廚師,示範如何利用剩食,泡制簡單又美味的菜式,當中有中、西、日、意、法等各國美食,其中更有一些創意無限的新派盛食。 

12月至1月,逢星期六的三點三,Go.Asia 愛心起動 為大家帶來「盛食當灶」週末大食會 

參加者可於當日 3時 左右到達現場,活動將於 3時 15分正式開始,座位有限,先到先得。 

活動詳情 

12 5 星期六 

適逢12月 5 日是國際義工日(International Volunteer Day),當天 Go.Asia 邀請了兩位識煮識食並長期協助 Go.Asia 活動的義工朋友來為大家示範剩食菜式,藉意在這特別日子繼續推廣珍惜食物及義務工作。免揉香蔥包 由 鄧美 示範,她是 Jodyeah by Tang 的主理人,喜歡研究免揉的技巧。 Jodyeah by Tang蔬菜天婦羅 由 Dakki 示範,Dakki 是天生的料理者,輕鬆隨意地便可造出豐富美味的食物。Dakki 日常的 煮食 idea 可見於 Dakki 的 Instagram, @dakkikong

12 12 星期六 

第二周的示範活動,我們請來了另一位煮食達人 謝翠玲小姐 來主持。謝翠玲 是資深飲食記者,她每個星期也會為報章創作不同的時令創意菜式,圖文並茂介紹給廣大讀者群。

今次她會為我們示範 創意餃子皮食譜 迷你雜菜杯迷你雜菜薄餅 雙色芋圓 

12 19 星期六 

第三周的示範活動將由廣告人 Remy Lau 帶領。

示範菜式為 芝士焗薯球 及 橙皮果醬麵包布丁

12 26 星期六 

來到聖誕節,我們邀請了愛煮儷人 陳彥琳 小姐 與我們的義工朋友、北角的街坊及同學等一同製作節日食物盒,在佳節送暖。 

示範菜式 香煎雜菜豆腐米餅 及 法式波菜煙肉芝士蛋批

有關 陳彥琳 (琳琳) Alvina Chan

哥倫比亞大學政治學碩士,曾任職紐約華爾街J. P. Morgan等投資銀行,後到巴黎藍帶烹飪學校Le Corden Bleu Paris學藝,並以第一名成績畢業,被資深食評家唯靈收為首徒。 

活動圖片請 按此

2016年 

1月 9 日 星期六

踏入一月,我們邀請到多次在國際烹飪比賽獲獎的 水月 總廚 Perry Lau 來為我們示範食物如何與科學配合。當天 Perry 將為長者設計份子料理菜式,讓區內長者嘗試新穎富創意的食法。

有關 劉滿堂 Perry Lau

Perry因外婆開設酒家的關係,自小已對飲食產生濃厚興趣,其後更在多間五星級酒店及星級米芝蓮餐廳工作,鑽研各種烹飪技巧。近年Perry將美食、科學、藝術三者更連成一線,及後更利用分子料理的技巧加入到其開設的新派餐廳「水月」令食物的味道和層次有了嶄新演繹的方法,不斷為顧客帶來驚喜。

Perry參加多項國際烹飪大賽,均屢獲殊榮,如於2013年 HOFEX 「香港國際美食大 獎」國際烹飪比賽Pastry-Practical (Professional)-Fantasy Table組別榮獲銅獎、2014年「 新加坡FHA廚藝挑戰賽」肉類烹飪組榮獲銅獎、2014年「上海FHC中國國府烹飪藝術 比賽」榮獲海鮮烹飪組銀獎及牛肉烹飪組銅獎 、2015泰國 “Thailand ultimate chef challenge” 海鮮組別榮獲銅牌、2015馬來西亞FHM”Culinaire Malaysia 2015 ” 肉類組別榮獲殿軍。

1月 16 日 星期六

新進理料創作人 Edward 葉子騫 將為大家主持 1月第二個星期的活動。

有關 葉子騫 Edward Yip

PMQ 味道圖書館 助理策展人。懂三文四語的八十後懶人,全職 PMQ Taste Library 助理策展人,副業胡思亂想,把飲食混入生活的每一部份。會寫也會煮,每星期非常正經地在《Milk》雜誌分享自己不太正經的飲食想法,隨文附送食譜一則。

1月 23 日 星期六

我們深感榮幸請來 本港著名星級名廚 陳國強師傅 為街坊示範家鄉風味蘿蔔糕

 

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