主辦機構: 香港亞洲協會中心

支持:Go.Asia愛心起動 、為食起革命 Food Revolution Asia

華裔美籍廚師Anita Lo (其位於美國的”Annisa”餐廳被美國時代雜誌評選為三星級,並獲ZAGAT選為全紐約50間最佳餐廳中的第18位)早前應香港亞洲協會中心邀請訪港,難得與「為食起革命」合作,進行一個名為「頂級廚師餃子挑戰」活動。當日Anita與 100位家長及小朋友齊齊包餃子,宣揚親子下廚樂,並與大家分享烹飪心得。她和廚師JENN LOUIS 分別設計了「韭菜椰菜豬肉餃子」及「日式毛豆素餃」,令素食者也能品嘗美食。是次活動適 合6 歲以上孩子的家庭,並將一起學習如何製作餃子或餛飩。當日參加活動的包括來自基層家庭及保良局的小朋友,很多參加的小朋友也是首次參與製作食物,在一輪切切包包後,大小朋友也忍不住要立即吃清所有自己炮製的餃子呢。

關於Anita Lo

Anita Lo 是紐約市Annisa 餐廳的主廚兼店主,亦是全國最受尊敬的廚師之 一。她的當代美式菜餚贏得無數讚譽,同時反映出她多元文化教養和經典 的法式廚藝訓練。她是第一代的美籍華人,讀於巴黎里德霍爾哥倫比亞的法國 語言學院,並獲得哥倫比亞大學法語學位。她喜愛飲食文化,在2011 年 10 月,發布第一本食譜,顯示出她把多元文化口味帶進美式 廚房的特色。她的食譜往往選用來自世界各地的上乘配料。而在2015 年 10 月,美國總統奧巴馬和第一夫人米歇爾·奧巴馬邀請Anita 到白宮作國宴 客席廚師,款待中國國家主席習近平,是首位與白宮國宴廚師合作的女廚師。

 

 

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