英國環境審計委員會(Environmental Audit Committee)報告指,全球用完即棄餐杯數量每年達5000億個, 數目之多為地球帶來史無前例的生態災難,呼籲各界正視問題及努力減廢。尤其全球咖啡用家增長迅速,可謂眾矢之的,來自澳洲 的咖啡商人 Saxon Wright有見及此,2017年 聯合澳洲及中國雲南咖啡商會的拍檔成立Huskee Cup,設計出以廢棄咖啡豆殼製成的環保咖啡杯,成功以綠色環保設計意念,將默默無名的咖啡豆殼「升級」為綠色環保設計商品。

咖啡豆殼從何以來 ?
大家都知咖啡是由咖啡豆沖製而成,但市面上的咖啡豆其實經過剝去果肉、豆殼後的成品,咖啡農要剝下大量咖啡豆殼才售予零售商,故每年全球約生產135萬噸脫殼殘渣,即每名咖啡愛好者平均貢獻3公斤。」咖啡豆殼不像果皮具有營養可作肥料重用,故他們2017年嘗試向咖啡農收集新鮮乾燥的豆殼磨成粉,並重新填壓製成杯子,取名Huskee Cup(意思為豆殼杯),希望嘗試取代一次性咖啡杯。他們將設計放上Kickstarter 眾籌反應熱烈,成功籌得 $114,000美元,並立即投入生產,配有3種杯身尺寸、及杯蓋,適合外帶或咖啡店使用。目前進入最後檢測阰段,預計在2018年夏天配送。

澳洲、中國商農合作   提倡綠色環保設計

創辦人之一Saxon Wright 在推廣Huskee Cup 時提到三大主要目標: 第一是減少碳排放。他希望結合有機樹脂而製的豆殼杯不單能做到百分百循環再造,確保產品通過美國FDA及國際品質認可,免除食安疑慮,亦能減少幾百噸計的咖啡豆殼廢料; 第二,杯的結構和陶瓷杯不相上下,確保杯耐熱性並保持最佳飲用咖啡溫度; 第三,豆殼杯設計方便外帶,杯上佈滿坑紋不但方便堆疊擺放,同時相對減少杯面積比例,熱量不易揮發,握杯時手指不易被燙傷,加上可放進洗碗機清洗,設計相當細心,令杯更耐用。

他們主張這種名為Crop to Cup system商業模式,由另一創辦人Joshua Jagelman 聯繫從中國雲南的農場收購被棄置的咖啡豆殼,經過澳洲產品設計師設計,最後在當地進行加工再製成咖啡杯。雖然尚在起步階段,Saxon Wright 期望Huskee Cup可發展出一個雙贏 的循環經濟 模式。若果反應熱烈,他預計未來將要收購更多被棄置的咖啡豆殼,但他早前到台灣出席交流活動時 坦言「豆殼杯」將面臨挑戰,如零售方式,市場宣傳等,他期望透過,跨地域與跨領域合作,令更多零售及餐飲業界認同這個理念,令使命得而延續。

資料來源: Huskee  及聯合新聞網

有關內容可參照: English