水生的西洋菜清脆爽甜,但經常聽說附有水蛭,要格外小心清洗。其實要吃得安心一點,可以嘗試在家種植,簡單方便,收穫豐盛,隨手剪一把下來打邊爐,三數天又長出嫩綠的新葉,五餅二魚般剪剪吃吃,能玩上一整個冬季。

Steps
•  準備一個底部密封的容器,如發泡膠箱。
•  放進塘泥,加水令塘泥保持濕潤狀態。
•  買一把西洋菜回來,剪下莖部末端約兩至三吋,插進塘泥中。
•  不時灌水保持塘泥濕潤,並用洗米水灌溉作施肥。
•  約一、兩周後便會茂密長成,把嫩莖綠葉剪下便可食用,留在泥中的根部會再次長出新的西洋菜。

Tips
綠田園基金農務組首領楊偉明教路:
•  塘泥要夠濕潤才適合水生西洋菜生長,但水分不能過多,否則水分浮於塘泥表面會令蚊蟲滋生。
•  西洋菜屬十字花科作物,適合現在15-25°C的冷天季節種植,蟲害不會肆虐,加上家居環境遠離野生昆蟲聚居地,蟲害問題更加少見;而不是用溪水種植,亦不用擔心水蛭出現。
•  冬季過後天氣回暖,可改種通菜,這樣輪替耕種,適時種植,是預防蟲害的天然方法。

資料來源: MetroPop 

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