JUICE 06

K11 最近舉辦「食.藝.變奏」展覽,呼喚公眾對食物浪費問題的關注。同期在商場開設 Pop-up Juice Bar,設少量座位,由 Healthy Family 主理,利用每日新鮮運到的自家有機農場蔬果,調製美味又配搭新奇的果汁。果汁每日供應 2 款,分別以香蕉低糖豆奶及蜜糖菠蘿汁作基調,另配新鮮蔬菜。採訪當日有紫椰菜紅藜香蕉低糖豆奶,紅藜是 Healthy Family 由台灣引入的藜麥,一般可當沖劑或做沙律食用,配以果汁美味得多,加入紫椰菜打成菜泥般的果汁,天然的紫色十分嬌美。果汁還用上意想不到的蔬菜,像油墨菜,跟蜜糖菠蘿汁一起攪拌,略帶蔬菜的青味,但與蜜糖的甜達至平衡。場內同時有 Direct Trade 可可豆製成的朱古力,以及用這朱古力沖調而成的 mocha 咖啡等,絕對是繁忙生活的加油站。

台灣紅藜 $90
這台灣藜麥有豐富蛋白質、膳食纖維等,有降膽固醇、抗氧化等功效。

有機果汁 $30/杯
每日供應兩款口味,用有機農場的新鮮蔬果調製,用上羅馬生菜、油墨菜、紫椰菜等,配搭新穎。

Mocha $35
所用的 Marou 朱古力以越南 Direct Trade 可可豆製成。

Organic Juice Bar
地址:尖沙咀河內道 18 號 K11 商場地下
電話:3118 4688
供應日期:即日至 3 月 31 日 10am -11pm

Source: U Magazine

 

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