(香港,2014年5月29日) 由Go.Asia愛心起動主辨,愛煮以及煤氣烹飪中心伙伴合作的「我.惜.食」(Think.Cook.Save.) 健康飲食教育計劃今日假煤氣烹飪中心舉辦健康飲食教育活動示範及公佈問卷調查結果。

出席嘉賓包括前警務處處長李明逵先生、著名藝人鄭丹瑞先生、煮食達人陳彥琳小姐(琳琳)、兒歌歌手Purple姐姐(李紫昕小姐)、著名魔術師Harry哥哥(王者匡先生)、以及著名兒童節目主持人譚玉瑛姐姐,在琳琳的示範及帶動下,本着薪火相傳的理念(Ignite the Passion of Cooking),五位嘉賓及九位小朋友共同烹煮簡易健康的菜式,以鼓勵大人小朋友親自煮食及提高對食物的認識,令身體更健康。

  

「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃委託Croton Consultant Limited進行關於港人對飲食中的「思考認識、烹飪技能及珍惜食材」問卷調查,該調查於今年五月份進行,共成功訪問了510位受訪者。調查顯示,在對食物的思考認識方面,64%的受訪者會於購買食物時,留意成份標籤;但同樣有64.64%的受訪者未能看懂食物包裝上一半的內容。烹飪技能方面,超過八成受訪者(82.91%)試過自己煮正餐,但有一半(50.1%)受訪者覺得煮正餐有難度。珍惜食材方面,有42.44%的受訪者會棄掉食材的頭尾,而當中佔較大比數不會把食材的頭及尾都吃掉的被訪者都擁有大學或以上學歷的(25.34%)。另外,有99.21%的受訪者認為讓兒童學懂珍惜食物是重要的。

「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃發起人及Go.Asia愛心起動 總幹事陳嘉惠表示:「港人過份依賴加工食品,但卻未能看懂一半食物標籤上的內容,一方面證明了加工食品的化學添加成份日新月異,令人無所適從;另一方面顯示我們對食品與食物未有正確的認識,我們應加強這方面的教育。另一方面,烹飪其實可以快捷簡單地完成,小孩子也能掌握基本的煮食技巧。鄰近的國家很早已開始向學童提供飲食教育,讓市民有能力掌握自己的健康,當中包括選對食物及烹飪能力,香港應該迎頭趕上。」

「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃另一發起人及愛煮創辦人琳琳表示:「健康飲食教育是我們下一代成才的核心基礎!要贏在起跑線,我們必須意識到,一個健康身體是孩子們學習,成長和成才的起跑點。沒有健康身體,就更不能再談如何獲得優異成績與獎狀。因此,我們必須從童年開始教育我們的孩子如何通過選擇合適的食物來照顧自己的身體。我希望藉著「我.惜.食」計劃把健康飲食的學問簡化,讓兒童輕鬆地了解健康飲食之道,並透過烹飪在親子關係上灑上多一點點愛與關懷!」

而「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃的合作伙伴香港中華煤氣有限公司代表簡蕙芸小姐 (零售業務發展經理)表示﹕「學童教學是整個『我.惜.食』計劃重要的一環,希望能透過教育小朋友以環保的能源及健康的方法煮食,將健康惜食知識帶回家中與家人分享,以生命影響生命。」

為進一步宣揚「Think.Cook.Save」的理念,「我.惜.食」預計將於六月推出健康飲食教育指南 – 《親子 Play Kitchen》,希望透過書本提供一個系統的指南,教育兒童健康飲食知識,務求令到家長、教師及任何有興趣人士均可自行向身邊的小朋友,甚至大朋友提供簡單易明的飲食教育及知識。《親子 Play Kitchen》將於煤氣烹飪中心及各大書局有售,作者收益將投放於本港的飲食教育計劃。

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關於「我.惜.食」
「我.惜.食」是一個健康飲食教育計劃,目的旨在向香港的小學生及中學生提供免費及優質的入門級飲食教育。內容包括通過活動教學模式及烹飪示範讓學童認識食物並掌握基本的煮食技巧,讓他們明白加工食物及健康真食物的分別並懂得如何選擇有益身體的食物。學童亦會學習到FOOD的食物概念,認識如何設計自己的每餐營養膳食,包括五穀、有機蔬果、奧米加脂肪酸及蛋白質及水份的分配。首年「我.惜.食」團隊將進入本港70間學校。

Think 思考 : 認識食物及健康飲食的常識
Cook 烹飪 : 烹飪簡易又好玩
Save 珍惜 : 珍惜食物、愛惜地球資源; 做個地球好管家

關於「為食起革命」
由傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 於2012年發起的「為食起革命」全球健康飲食改革運動,旨在提高公眾對食物的認識。今年有121個國家及超過二十三萬個參加者參與其中。香港區的「為食起革命」由 Go.Asia 愛心起動發起,先後與本地的餐飲業界、非牟利組織一同在本港推動飲食教育、烹飪、減少廚餘及城市耕種等項目。

關於Go.Asia 愛心起動 (主辦單位)
Go.Asia (www.go.asia) 是由演員甄子丹先生、其太太汪詩詩小姐及非營利組織DotAsia聯合發起的慈善倡議項目。以鼓勵行善、傳揚好人好事為目標。Go.Asia的旗艦項目:由名廚Jamie Oliver發起全球健康飲食關注活動「為食起革命」、為全港中小學生免費提供優質健康飲食教育「我.惜.食」計劃、鼓勵參與義務工作的「國際曼德拉日」等。每註冊一個 “.Asia” 域名便可支持以上及更多其他公益項目。

關於愛煮 (合作伙伴)
琳琳 自15 歲開始,便愛烹調各款中西美食給家人、朋友分享。大學畢業後曾在紐約華爾街和香港金融界投資銀行工作長達7年。其後決定遠赴巴黎著名的 Le Cordon Bleu法國藍帶烹飪學校進修,榮獲 Distinction及法國傳統佳餚班第一名。著作包括:《愛煮廚房》和《從華爾街走進法國廚房》因著績極推動「愛煮.惜食」的飲食文化, 琳琳成為了資深食評家唯靈先生首位徒弟。創辦「愛煮」後,積極將中西食譜簡易化,務求更多人能成為「愛煮麗人」- 透過煮食活出「舌尖上的環保,舌尖上的健康,舌尖上的幸福」生活樂趣!

關於煤氣烹飪中心 (合作伙伴)
煤氣烹飪中心於1977年5月由香港中華煤氣有限公司成立,憑藉37年明火煮食的經驗,為不同人士提供明火烹飪的配套服務。煤氣烹飪中心更為愛好入廚的人士,提供不同程度的烹飪課程。

煤氣烹飪中心以互動方式教學,務求令大家由基本烹調知識以至較深入的烹調秘技,持續提升廚藝。位於利舞臺的全新煤氣烹飪中心更提供了新增設可配合幼童身高的煮食升降廚櫃的親子烹飪室及適合年輕人的「嚐˙煮˙食」烹飪服務,務求令不同年紀的人士均可體驗明火烹飪的樂趣。

我們亦致力於學校提供健康生活教育,讓學生認識正確飲食常識的好機會,透過專業導師到學校教授學生烹飪技巧,讓小朋友自己嘗試用「真正的食物」 作食材,做出美味的菜式,更教曉他們以環保能源及健康的烹調方法,便可輕鬆地為愛護地球、珍惜資源出一分力。因我們深信為大家提供健康環保優質生活,由教育做起!

 

 

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