印度平均每年丟棄1200億個免洗餐具,造成大量垃圾和環境污染。

有見及此,印度發明家Narayan Peesapaty希望減低使用和丟棄塑膠餐具,於是在2010年在印度中部的海德拉巴創立Bakey’s,用小米、米飯和麵粉等天然食材做成各種湯匙、筷子,讓人用餐完後,甚至可以把餐具吃下肚,還有原味、甜味、辣味3種口味可以選擇。

他的發明概念源於10年前擔任ICRISAT研究員時發現印度水資源逐漸缺少與稻米生產過剩有關。他發現地下水越來越少,大部份天然井都枯竭,同時稻米種植逐漸取代高粱,種植稻米的需水量比高粱高,一公斤的稻米需要5000公升的水來灌溉,一噸的米就需要500萬公升的水,然而每年都有數千噸稻米在倉庫存放到壞掉。於是他意識到要解決地下水枯竭的問題,就要創造抗旱作物的市場, 例如他用高粱造的湯匙 。

這款高粱造的湯匙可以保存三年,而且不含防腐劑,若不想食用,放在土裡約4、5天就會自行分解,價格也十分親民,因為他知道主要競爭者是便宜的塑膠湯匙。 他期望未來可以普及於小餐館和鐵路餐廳中,並取代掉塑膠餐具。

資料來源:社企流

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