常常為了食物還沒吃,就已經壞掉而感到困擾嗎?Kavita Shukla這位天才高中生,發明了有專利的Fenugreen FreshPaper來解決這個問題。她將藥草與香料融入紙中來達到天然防腐效果,讓我們免於浪費食物。

我們都曾經從賣場買回一堆新鮮蔬菜及水果,但一週後難過地把壞掉的蔬果丟掉。總體來說,食物腐敗造成每年全球三分之一的食物浪費。

Shukla說:「我們的顧客稱它為農產品的乾燥紙。只要你放一張FreshPaper到抽屜、紙箱、或水果盤,就可以達到延長食物保存期限的效果。」

FreshPaper最近開始在Whole Foods(美國知名連鎖超市)販售,使Shukla有機會開始實現「買一捐一」的夢想(顧客每買一張FreshPaper,她就捐一張到需要的地區),特別是紐約及新澤西受到颶風桑迪侵襲的地區。

Shukla說,當我們對食物浪費有更多了解,就知道我們所吃的食物,與水、能源、土地、資源都有關。由於經濟景況不佳,人們越來越避免浪費,因為他們知道不只是他們自己在求溫飽,美國境內甚至有人連新鮮食物都沒有。似乎每個人都開始了解少買一點或保存食物的重要性,以因應更大的食物危機。

接下來,Shukla想擴展到學校午餐計畫,更希望能與開發中國家的非政府組織及小農合作。Shukla說:「我們開始發現延長食物保存期限一到兩天的時間,可以為當地人民的生活帶來多大的改變。」

資料來源:社企流

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