豆腐火腩飯等食物深受香港人歡迎,但熱量極高。去年由英國廚神Jamie Oliver發起的《為食起革命》,於今年引入香港,多個團體於昨日及將至的母親節當天,在太古坊港島東農墟推廣飲食健康。IPC Foodlab餐廳行政總廚張弛指,經精製加工的食品,對人類健康造成嚴重影響,他認為「花多點(錢)在食物上,好過買靚車」。
他亦欣然看到港人於今年多了關注健康飲食文化,建議多食有機食品,「可在家種植芽菜,自製沙拉,一切都由一粒種子開始。」

Source: 晴報 Sky Post 

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