主辦機構: Go.Asia愛心起動 & 健康空氣行動 (Clean Air Network)

詳情:

為嚮應Jamie Oliver 年度Food Revolution #為食起革命 活動,Go.Asia 愛心起動 夥拍 健康空氣行動 推出 餐桌里程:料理空氣,於5、6月期間籌備多項活動讓公眾參與,實行以行動力爭本土健康食物及潔淨空氣。

在香港這個美食天堂,我們每星期平均在外吃五餐飯,日常95%的食材分別從不同產地循海、陸、空進口,食物里程(food miles)可能冠絕全球!來自美國的羽衣甘藍,運輸里程是 13,000 公里,本地種植本地購買約 45 公里,食物里程相差足足360倍以上餐桌上的美食看似一塵不染,但在食材運輸過程中,大量空氣污染物早已排出。這種無形的污染,最終影響我們的健康。

活動 1 – “餐桌里程:料理‧好‧空氣”特選餐單

餐飲業界是帶領全球可持續發展的重要一員,因此是次聯合行動邀請了本地10多家餐廳、Café,不計成本推出 本地食材精選菜單,不論是一款簡單菜式或是一整份由頭盤、主菜至甜品的菜單,希望香港市民能有更多機會認識本地食材,在享用新鮮美食的同時了解可謂餐桌里程。

活動 2 –  “料理‧好‧空氣” x 為食起革命 自煮挑戰

除了業界,個人的行為改變對環境及健康影響更大,本地食材自煮挑戰 是去年為食起革命期間廣受歡迎的一人一煮自煮挑戰的延伸,今次加上本地食材的元素,務必令挑戰升溫。參加方法簡單,市民只需構思好菜式,到本地農墟或上網向有機農夫訂購食材,在可行的距離可善用單車或步行至農墟或農場。入廚泡制美食的同時不要忘記拍照、拍片分享至個人 facebook、IG 等社交媒體平台,最重要是 hashtag #FoodAir #FoodRevolution #CleanAir #料理好空氣,並tag 至少 3位朋友參與(多多益善),讓挑戰延續下去。

交通與日常生活密不可分,我們選擇不同的出行模式都會影響其他人。想有真正健康的生活,就由今日開始吃得健康,行多兩步! 同時,希望大家聯署支持政府減少車輛數目,改善路邊空氣污染。

網址: www.foodair.asia

資料來源: www.foodair.asia